Baarin työtehtävät

1.Kerro, minkälaisia työtehtäviä työntekijälle kuuluu, jos hän työskentelee avausvuorossa?

-Valot päälle, liiketilan kunnostusta, musiikki, pelikoneet ja tv:t päälle, (tarvittaessa siivousta), hanat ja TOTO-kone auki, kassat auki, kassojen laskut, jäät, kaatoviinat esille, (terassin siivous), hyllyjen mahdollista täyttöä, kahvit ja astianpesukone päälle, ovet auki, ulkomainos-telineet ulos, edellisen päivän tilitykset, varaston kirjanpidot.


2.Minkälaisia työtehtäviä eri henkilöt tekevät työvuoron aikana eli miten myynti-valmiutta pidetään yllä?

-Myynti-tuotteet on hyvin esillä, myyjä on paikalla tiskillä sillon kun asiakaita tulee, blokkausta, siivousta, myyntimateriaalit on ajan tasalla, anniskelu työt ja myynti, varastojen täydennystä, paikkojen viksaamista, tilityksiä, TOTO-pelit, pelikoneiden valvontaa, karaoken pito, (tietää muusta mahollisesta ohjelmasta).


3.Kerro, minkälaisia työtehtäviä kuuluu baarin sulkemiseen?

-Valomerkki 1:30, varastojen laskut (savuke, olut, siideri, lonkero), (varastojen stemmaus), rahojen laskeminen, tilitys(kassa), kassan lasku, kassojen tyhjennys, blokkaus, tiskaus, pyyhitään pöydät, asiakkaiden taxin tilausta, paikat ojennukseen, terassin sulkeminen 1:30, ulkomainos-telineet sisään,(muistutella asiakkaille että baari menee kiinni), (asiakkaiden kotiutus),asiakkaiden lähdettyä ovet lukkoon, pelikoneet, tv:t, ja musiikki kiinni, vessat ok, astianpesukone pois päältä, valojen sammutus, kassat ja kahvin keitin pois päältä ja sen siivous, termarin pesu, tiskin takana siivous (pesee mitat ja muut), tarkistaa viälä että kaikki on ok, ja sitten häläri päälle ja ovet säppiin.

Old Bronx 1 vko

Eka viikko työssäopissa meni hyvin. Nautin joka hetkestä. Kassan käytön opin heti. Tapasin paikan kaikki kanta-asiakkaat. Tein paljon erilaisia juomasekoituksia ja opettelin myymään TOTO-pelejä, sekin on kyllä yllättävän vaikeeta :) Pomo laittoin mut heti tilitystä tekeen ja muita paperi hommia. Sain heti ekana päivänä tyhjätä pelikoneet. Karaokenkin pidin muutaman kerran, ja mikä kivointa sain yhen illan aikana tippii 70 euroa. :D

Old Bronx

Vähän tietoa Old Bronxsista:

Mitkä ovat baarin kaatoviinat?
Koskenkorva/Suomiviina, Altia Gin, Kasoff vodka, Kolme leijonaa viski, Bacardi ja Teguila.

Perus hanatuotteet?
Karhu 3 ja Koff 5.5 lonkero.

Talon puna-, valko-, kuohuviinit?
Punaviinit: Merlot ja GatoNegro
Valkoviinit: Merlot ja GatoNegro
Kuohuviini: Pere Ventura

TOP 5 suosituinta juomasekoitusta?

Töhnä
2cl suomiviina
2cl kaakaolikööri
Jäät + maito

Valkovenäläinen
2cl suomiviina
2cl kahvilikööri
Jäät + maito

Kelkka
2cl suomiviina
2cl Passion fruit
Jäät + apelsiinimehu

Marianne
2cl kaakaolikööri
2cl minttulikööri
Jäät + maito

Ville Vallaton
2cl suomiviina
2cl Pisang
Jäät + maito

Minkä panimon tuotteita hanatuotteet ovat?
Koff

Mistä tukusta/toimittajalta alkoholit tilataan?
Koff/Kesko

Mitä Gini on?

Gini on alkoholijuoma, joka valmistetaan tislaamalla viljasta ja katajanmarjoista. Ginin ominaismaku tulee katajanmarjoista. Nimensä gini on saanut latinan katajaa tarkoittavasta sanasta juniperus. Ginin perinteinen maku on hyvin kuiva; Englannissa kuiva gini tunnetaan nimellä London Dry Gin, erotukseksi Plymouth ginistä, joka on makeampaa. Hollannissa valmistetaan giniä muistuttavaa geneveriä. Giniä käytetään suomessa alkuperäisen lonkeron ainesosana.



Gin is an alcoholic drink. Gin is produced by distillation of grain and juniper berries. Gin identify the characteristic becomes at juniper berries. The name gin, becomes from the Latin word for juniper Juniperus. Gin traditional flavor taste is very dry; England dry gin is known as London Dry gin distinct from plymouth gin, which is sweeter. Holland made from gin-like gin. Gin is used in Finland, the original long drink ingredient.

Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin Gin

BEEFEATER
Beefeaer on James Burrough Ltd:n valmistama brittiläinen kuiva gini, jonka pullossa on Lontoon Towerin vartijan, ''Beefeaterin'' kuva. Useimmissa maissa juoman alkoholipitoisuus on 40 t%. Beefeaterin omistaa Pernod Ricard. Beereaterin maku on luontaisen puhdas, raikas ja tasapainoinen ja on tehty 100% luonnon tuotteista ja sitä myydään kaikkialla maailmassa. Se on käsityönä tehty Kennington Distillery, mestari tislaajan valvovan silmän alla. Reseptistä jonka on luonut James Burrough.






Beefeater Gin & orange.

















BEEFEATER 24                  Beefeater 24 valmistetaan yli 18 kuukautta. Maku on täydellisesti
 tasapainoitettu. Se sisältää japanilaista Senchaa ja kiinalaista vihreää teetä, jotka erottavat sen muista gineistä. Teen ja Senchan molekyylit ja muut juoman aromit tekevät siittä hyvin sekoittuvan ja juomasekoituksiin soveltuvan juoman. Juoman alkoholipitoisuus on noin 40t%. Tislauksen jälkeen 24 ei saa laittaa mitään muuta kuin puhdasta vettä.




               Grapefruit Fizz.
 
 BOMBAY SAPPHIRE      Bombay Sapphire on vuodesta 1987 valmistettu kuiva gini. Bacardi osti
                                        sen vuonna 1998, aijemmin se kuului Diageolle. Alkoholiprosentti on
             40-47 t%. Se on maultaan pehmeämpää kuin monet muut ginit, mikä johtuu sen poikkeukselliseta maustamismenetelmästä: mausteaineita ei keitetä tisausastiassa vaan alkoholihöyryt johdatetaan tislauksen yhteydessä niillä täytetyn siivilän tai korin läpi. Maustamiseen käytetään kymmentä kasvista, joista muiden ginien tapaan voimakkaimpana maistuu katajanmarja.




GORDON'S                             Gordon's on brittiläinen gini merkki ja sitä valistetaan Britannian 
ohella, Uudessa-Seelannissa, sekä muutamissa kansanyhteisön maissa.
Tuotemekin omistaa monikansalainen yritysjätti Diageo. Gordon's ginin kehitti skotlantilainen Alexander Gordon perustamassaan Clerkenwellin tislaamossa Lontoossa vuonna 1769. Special London Dry Ginistä tuli hyvin suosittu ja sen resepti on pysynyt muuttumattomana aina näihin päiviin saakka. Sen ainesosa on katajanmarja, korianterin siemenet, karhunputken juuret sekä yrtit. Sen reseptin on tiennyt vain 12 ihmistä ja sen on pysynyt salassa yli 200 vuotta. Britanjassa Gordon myydään vihreässä pullossa mutta muualla kirkkaassa pullossa. 37.50 on sen t%.


HENDRICK'S                                  Hendrick's on William Grant & Sons-yhtiön tuottama gini. Sitä

 tuotetaan Girvan, Scotlannissa vuodesta 1999. Sen alkoholipitoisuus on 41.4t%. Hendrick's käyttää bulgaarian ruusua ja kurkkua lisäämään makua. Sen maku on lämmin, voimakkaan ginin makuinen, sitruunan kuorinen, kevyen valkopippuinen, hennon koriantinen ja tasapainoinen. Ayrshiressä Skotlannissa valmistettavat erät ovat pieniä, vain 450 litraa kerrallaan. William Grant & Sons on viidennessä sukupolvessa toimiva yritys, joka valmistaa kaikenlaisia väkeviä alkoholijuomia.



TANQUERAY                               Tanqueray on Diageo plc tuottama ja myydään ympäri maailmaa.
Alkuperäisesti valmistettiin englannissa, mutta nyt valmistetaan scotlannissa. Alkoholipitoisuus on 40-47.3 t% välissä. Maku on hieman kuiva, gininmakuinen, sitruksinen, kevyen kukkainen ja tasapainoinen. Sitä alettiin valmistaa 1830-luvulla. Sen mausteena käytetään katajaa, corianteria, angelica root ja lakritsia.






HAYMAN'S OLD TOM GIN         Hayman's Old Tom Gin oli suosittu gini 1800-luvulla englannissa.

        Modernina aikana siittä tuli harvinainen, mutta on tunnettu cocktailin ainesosa. Alkoholipitoisuus on 40t%. Maku on puolikuiva, lämmin, mausteinen ja sitruksinen.